Тыквенный хлеб с 4 разными добавками
Разогрейте духовку до 160˚С и смажьте форму для мини-хлеба.
Замешиваем общее тесто для тыквенного хлеба.
Смешайте яйца, сахарный песок, тыквенное пюре и масло.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, молотую корицу, соль, молотый мускатный орех и молотый имбирь.
Затем добавьте к тыквенно-яичной смеси и перемешайте до однородности.
Разделите тесто на четыре маленькие миски, насыпая в каждую 1 1/3 стакана теста.
Приготовьте каждый вкус тыквенного хлеба, как показано ниже.
Тыквенно-имбирный хлеб
Смешайте молотый имбирь, молотую гвоздику и молотый душистый перец в одной маленькой миске с тестом.
Вылейте в первую форму для мини-хлеба.
Тыквенный хлеб с корицей
В отдельной миске смешайте коричневый сахар, сахарный песок, орехи пекан (нарезанные) и молотый имбирь.
Положите половину теста из одной маленькой миски на дно 2 форму для мини-хлеба.
Вылейте смесь корицы на тесто и накройте второй половиной теста.
Со сливочным сыром
В отдельной миске смешайте сливочный сыр (размягченный) и сахарную пудру.
Положите половину теста из одной маленькой миски на дно 3 формы для мини-хлеба.
Выложите смесь из сливочного сыра на тесто и положите ложками вторую половину теста.
С шоколадом
Разделите последнюю миску тыквенного теста на две миски.
Смешайте какао-порошок и растопленный шоколад в одной миске.
Поочередно добавляйте по столовой ложке теста из каждой миски в 4 форму для мини-хлеба.
Можно использовать отдельные формочки для мини-хлеба или одноразовые мини-формы для хлеба.
Выпекайте при температуре 160˚С в течение 40-45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в буханку, не выйдет с несколькими крошками, прилипшими к ней, но без сырого теста.
Остудить в форме на решетке в течение 30 минут, затем — вытащить и полностью остудить.
Как хранить тыквенный хлеб
Примечание: корочка становится мягче после охлаждения в холодильнике.
Заморозить для хранения
- Дайте тыквенному хлебу полностью остыть после выпечки.
- Затем заверните буханку/ломтики в пищевую пленку
- Поместите в герметичном контейнер
- В морозильной камере хлеб сохранится до 2 месяцев.
Замены ингредиентов
Помните, качество ингредиентов, используемых в рецепте, определяет качество конечного продукта!
- Тыквенное пюре
В этом рецепт используется консервированное тыквенное пюре. Если у вас есть свежее домашнее пюре, смело используйте и его! Просто убедитесь, что вы слили из него воду, чтобы оно было густым, а не жидким.
- Растительное масло
Вместо масла можно использовать несоленое или соленое масло, кокосовое масло, масло канолы или топленое масло с отличными результатами.
- Сахар
И светлый, и темный коричневый сахар прекрасно подходят для этого рецепта. Если вы хотите более мелассовый вкус, используйте темный. Также без ущерба можно использовать любой белый сахарный песок.
- Мука
Мука высшего или первого сорта, крупчатка или мука экстра хорошо подходят для этого рецепта тыквенного хлеба. Вы также можете использовать универсальную безглютеновую муку для выпечки без глютена!
Видео-рецепт тыквенного хлеба
Вопросы и ответы
Две порции теста можно объединить в одну полноразмерную форму для выпечки хлеба. Увеличьте время выпечки на 13-15 минут.
Проверьте, свежая ли пищевая сода, разрыхлитель и яйца. Далее следите за тем, чтобы в кастрюле было место для подъема. Хлебу нужно некоторое пространство, чтобы подняться, и если жидкое тесто достигнет края, оно упадет.
Вы можете быть уверены, что этот хлеб готов, когда тестер для торта или зубочистка, вставленная в центр буханки, выходит чистой. Верх схватится, а края слегка подрумянятся.
Комментирование закрыто