Рецепт ирландского содового хлеба
В большую миску отмерьте и добавьте обычную муку и цельнозерновую муку, соду и соль. Хорошо перемешайте.
Далее влейте растопленное несоленое сливочное масло и пахту. Перемешайте сухие и влажные ингредиенты.
Руками, присыпанными мукой, месите тесто в течение 1 минуты.
Сформируйте из теста шар и положите на лист пергаментной бумаги в жаровню или кастрюлю.
Посыпьте сверху небольшим количеством муки, прежде чем сделать надрез в виде буквы «Х» острым ножом.
Закройте крышку и запекайте в нижней трети духовки 40 минут.
Затем вытащите жаровню и откройте крышку, а затем продолжайте выпекать без крышки в течение 10-15 минут. Пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Это время зависит от вашей духовки.
Как только хлеб поджарится до золотистого цвета, выньте жаровню из духовки. Минут через 10-20 выньте хлеб из жаровни за края пергаментной бумаги и положите на решетку, чтобы он немного остыл.
Переложите на разделочную доску и ножом для хлеба нарежьте примерно десять ломтиков толщиной 2 см. Подавайте с соленым маслом и с джемом или без него.
Ирландский содовый хлеб — это рецепт быстрого хлеба, состоящий из простых ингредиентов, таких как мука, пищевая сода, соль, масло и пахта. Вкус мягкий с текстурой, похожей на внутреннюю часть печенья. Вкусно подавать теплым, намазанным соленым маслом и джемом или поджаренным на тостах. Из одной буханки получается 8-10 ломтиков.
Варианты этого рецепта
С тмином и изюмом
На приготовление этого хлеба ушел час, а на вкус он как дрожжевой хлеб — только это не так! Это быстрый простой хлеб, и его можно сделать как с миксером, так и без него.
Сьешьте этот хлеб сразу — этот хлеб лучше всего готовить в тот день, когда вы будете его есть. А если вас всего два человека или вы не хотите тонну хлеба, этот рецепт можно легко сократить вдвое, чтобы в итоге у вас получилась одна буханка.
Вопросы и ответы
Не нужно предварительно разогревать жаровню., вымесили хлеб, положили в жаровню на пергаментную бумагу , закрыли крышкой и ставим выпекать.
Чтобы размягчить корку любого хлеба, просто смажьте испеченный хлеб, горячий из духовки, сливочным или оливковым маслом. Вам не нужно много - буквально 1 чайная ложка или меньше.
Вместо семян тмина можно попробовать семена фенхеля
Комментирование закрыто